Finesse und Eleganz sind die herausragenden Eigenschaften des Blauburgunders, der auch ein exzellenter Speisebegleiter ist. Er wird durch zum Teil in gebrauchten Barriques gereift, damit die typische rotbeerige Frucht und die Feinheit erhalten bleiben.
Lage/Boden: Lehm – Lößboden Alter der Rebstöcke: 18 Jahre Bearbeitung: naturnahe Bodenpflege, umwelt und nützlingsschonender Pflanzenschutz, optimale Laubwandgestaltung, gezielte Traubenausdünnung Ertrag: ca. 1/2kg/Stock Ernte: Ende September, sorgfältige Handlese in Kisten Gärung: nach sorgfältigem Rebeln, Einzelbeerenselektion auf dem Sortiertisch, offener Gärständer, 11 Tage Maischestandzeit, anschließender biologischer Säureabbau
Anschrift Winzer:
Weingut Paul Lehrner, Hauptstraße 56, 7312 Horitschon
Ausbau:
Barrique
Rebsorte:
Pinot Noir
Jahrgang:
2011
Füllmenge:
0,75 l
Alkohol:
13,5 %
Säuregehalt:
5,3 g/l
Enthält Sulfite:
ja
Restzucker:
1 g/l
Verschluss:
Kork
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Trinkreife:
2018
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