Rotweine

Seit 30 Jahren gibt es den Admiral. Benannt nach einem Schmetterling (Vanessa atalanta), der in unseren Weingärten heimisch ist, wurde er anfangs reinsortig ausgebaut. Seit vielen Jahren aber ist der Admiral eine Cuvée, gestützt auf Zweigelt und je nach Jahrgang mit variierenden Anteilen von Merlot und Cabernet Sauvignon verfeinert. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf...

Quintus ist eine barrique Cuvée aus Blaufränkisch - Zweigelt. Diese Rotwein-Cuvée wird im kleinen Eichenfass (Barrique) ausgebaut. Funkelndes, sehr dunkles Rubingranat mit dunklem Kern. Violetter Rand mit Purpurreflexen zeigt die Jugend dieser Cuvée. Deutliche Kirchenfenster zeugen von hohem Extraktgehalt. In der Nase sauber und ausgeprägt nach Dörrobst, reifen Zwetschken...

Tiefdunkel, opaker Kern, zarte Randaufhellung. Intensive Fruchtnase, schwarze Kirschenfrucht, Cassis, Heidelbeeren, Schoko und Kakao, Kräuterwürze, feine Orangenzesten, Rum-Kokos, zarte Röstaromatik. Am Gaumen wunderbare Beerenfruchtkonzentration, balancierte Textur, gehaltvoll, rund und saftig, Zwetschke und Kräuterwürze, geschmeidige Tannine, Espresso und Vanille, saftige...

Handverlesene Biotrauben von Merlot und Blaufränkisch aus sorgsam manuell bewirtschafteten Weingärten in Spitzenlagen bilden die Grundlage dieses besonderen Weins. Und beide gedeihen dort, wo sie sich am wohlsten fühlen. Der tonangebenden Merlot am Kurzberg auf Lehm. Der unterstützende Blaufränkisch am Ungerberg auf kalkigem Lehm. Dichtes Schwarzrot, tiefe, dunkle...

Der Prolog. Die Trauben dafür wachsen in neun verschiedenen Weingärten, die fast durchwegs auf Braunerde stehen. Wie wichtig es mir mit der Johanneshöhe ist, kannst du daran ermessen, dass sie frühestens nach zwei Jahren, manchmal aber auch erst nach drei Jahren den Keller verlässt, wo sie die meiste Zeit über in großen Holzfässern reift. Bei der Interpretation der...